Houmous aus gerösteter roter Paprika mit getrockneten Tomaten und Basilikum-Fladenbroten

Schritt 1
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

Schritt 2
Die Paprika der Länge nach vierteln und entkernen

Schritt 3
Die Paprika auf einem Backblech 20 Minuten lang rösten

Schritt 4
Abkühlen lassen und dann so viel wie möglich von der Haut abziehen.

Schritt 5
Geben Sie die Paprika zusammen mit den restlichen Zutaten für das Houmous in den Aufsatz Ihrer Küchenmaschine und wählen Sie die Option Pürieren

Schritt 6
Das Houmous pürieren lassen, bis es dick und glatt ist.

Schritt 7
In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren

Schritt 8
Für die Fladenbrote Mehl und Xanthan in einer großen Schüssel vermengen

Schritt 9
Den Joghurt unterrühren, bis ein weicher Teig entstanden ist, dann die grob gehackten sonnengetrockneten Tomaten und die Basilikumblätter untermischen.

Schritt 10
Wenn der Teig zu klebrig ist, um ihn mit den Händen zu kneten, etwas mehr Mehl hinzufügen, bis er sich leichter verarbeiten lässt.

Schritt 11
Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere, ebene Fläche und teilen Sie den Teig je nach gewünschter Größe in 2 oder 4 Teile.

Schritt 12
Mit einem Nudelholz ein Stück Teig zu einem Fladenbrot ausrollen, das nicht dicker als 5 mm ist.

Schritt 13
Eine trockene Bratpfanne bei mittlerer/hoher Hitze erhitzen

Schritt 14
Jedes Fladenbrot ein paar Minuten auf jeder Seite braten, bis es Blasen wirft, und wenden, wenn die Unterseite anfängt, braun zu werden.

Schritt 15
Warm mit dem Paprika-Humous servieren