Himbeere & Weiße Lava-Kekse
Eine wunderbare Kombination - Himbeere und weiße Schokolade ist definitiv eine gelungene Kombination. Warme, buttrige Kekse mit weißen Schokoladenstückchen und einer großzügigen Portion Himbeer-Lava-Marmelade in der Mitte. Ein köstliches Rezept für Kekse zum Valentinstag.
- Enthält Milch
- Enthält Eier
Zubereitet mit
Zutaten
- 10-12 Teelöffel Himbeerkonfitüre
- 5,25 Unzen ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
- 4,2 Unzen hellbrauner Zucker
- 2.8oz Weißer Zucker
- 8.05oz normales Mehl
- 4 Eier
- 7oz weiße Schokoladenstücke
- Küchenmaschinen
Instructions
Schritt 1
Frieren Sie zunächst 10-12 Esslöffel Himbeermarmelade für 1-2 Stunden ein.
Schritt 2
Fügen Sie in der Schüssel Ihrer Ninja Kitchen Küchenmaschine mit der Kunststoffklinge für den Teig zunächst die in kleine Würfel geschnittene Butter zusammen mit den beiden Zuckern hinzu.
Schritt 3
Mehl und Eigelb hinzugeben und auf niedriger Stufe so lange rühren, bis sich die Zutaten zu einem dicken Keksteig vermengen.
Schritt 4
Geben Sie die weißen Schokoladenstücke hinein und wählen Sie die niedrige Stufe, um sie mit dem Keksteig zu verbinden.
Schritt 5
Die gefrorene Himbeermarmelade aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem Eisportionierer gleichmäßige Mengen Keksteig ausstechen und flach drücken, die Himbeermarmelade auf den flachgedrückten Keksteig geben und wieder zu einer Kugel rollen - Vorgang wiederholen.
Schritt 6
Die Plätzchenteigkugeln 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 7
Zuletzt den Backofen auf 170°F/340°C vorheizen, die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Abstand zwischen den einzelnen Keksen - etwa 12 Minuten backen.