Hausgemachte Karotten-Kurkuma-Suppe
Der Herbst ist da; diese Suppe passt perfekt zu dieser Jahreszeit. Diese köstliche Suppe ist vollgepackt mit leckerem Kurkuma und frischem Koriander. Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur eine Auswahl an einfachen Zutaten.
Zubereitet mit
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Medium Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen
- ¼ Teelöffel Kurkumapulver
- 17oz Möhren (geschält und gehackt)
- 42oz Gemüsebrühe
- Eine Handvoll Frischer Koriander
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Mixer
Instructions
Schritt 1
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
Schritt 2
Das Kurkumapulver und die gehackten Karotten einrühren - mit der Gemüsebrühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Kochen bringen und die Temperatur reduzieren
Schritt 3
Etwa 18-20 Minuten zugedeckt kochen, bis die Karotten weich sind.
Schritt 4
Beiseite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
Schritt 5
Geben Sie die Zutaten in den Behälter Ihres Ninja Kitchen Mixers, fügen Sie frischen Koriander hinzu und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind - passen Sie die Gewürze nach Bedarf an
Schritt 6
Zurück in die Pfanne gießen und erhitzen, bis sie warm sind.