Harissa-Linsen-Veggie-Burger
Tipp: Fügen Sie vor dem Grillen eine Handvoll Pinienkerne oder gemischte Kürbis-, Sonnenblumen- und Sesamkerne hinzu, um die Knusprigkeit und den Eiweißgehalt zu erhöhen
- Enthält Weizen
Zutaten
- 14oz Dose braune Linsen, gut abgetropft
- 2 Esslöffel Rapsöl, aufgeteilt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Harissa-Paste
- 2.63oz (etwa 2 mittelgroße) Möhren, geschält und grob geraspelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1/2 0,53-Unzen-Bündel Petersilie, fein gehackt
- 1/2 0,53-Unzen-Bündel Koriander, fein gehackt
- 1 1/2 Teelöffel ras el hanout
- 2.63oz Panko-Krümel
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Küchenmaschinen
Instructions
Schritt 1
Drei Viertel der abgetropften Linsen zusammen mit einem Esslöffel des Öls, dem Tomatenmark und der Harissa-Paste in eine kleine Küchenmaschine geben. Alles zu einer glatten Paste verarbeiten.
Schritt 2
Restliche Linsen zusammen mit der verarbeiteten Paste und allen übrigen Zutaten außer dem restlichen Öl in eine Schüssel geben. Nach Geschmack würzen.
Schritt 3
Die Mischung mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit die Panko-Krümel einen Teil der Feuchtigkeit aufnehmen können.
Schritt 4
Die Masse zu 4 Kugeln formen und dann zu etwa 11 cm langen Burgern ausklopfen. Darauf achten, dass die Ränder sauber sind, sonst werden sie ungleichmäßig gegart und können verbrennen.
Schritt 5
Setzen Sie die Grillplatte in das Gerät ein und schließen Sie die Haube. GRILL auswählen. Stellen Sie die Temperatur auf HIGH und die Zeit auf 8 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 6
Während das Gerät vorheizt, die Burger-Patties auf beiden Seiten mit dem restlichen Öl bestreichen.
Schritt 7
Wenn das Gerät mit einem Piepton anzeigt, dass es vorgeheizt ist, legen Sie die 4 Burger auf die Grillplatte und schließen Sie die Haube.
Schritt 8
Nach 4 Minuten die Dunstabzugshaube öffnen, die Burger umdrehen und die Dunstabzugshaube zum Fertiggaren schließen.
Schritt 9
Nach der Zubereitung die Burger in aufgewärmten Pitataschen mit Salat oder gegrillter roter Paprika, Rucola und einer Tahin-, Knoblauch- und Zitronensauce servieren. Oder verwenden Sie einfach ein traditionelles Burgerbrötchen oder Briochebrötchen mit Tomate, Gurke, Salat und einem rauchigen oder würzigen Ketchup.