Halloumi & Kichererbsen-Curry
Wenn Sie auf Fusionsküche oder schnelle und einfache Curry-Rezepte stehen, ist dies ein Rezept für Sie! Ich liebe Halloumi, war aber etwas skeptisch, ob es funktionieren würde, aber es ist so lecker, ähnlich wie Paneer.
- Enthält Erdnüsse
Zubereitet mit
Zutaten
- 7.88oz halloumi
- 1 Esslöffel mit Knoblauch infundiertes Olivenöl
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 rotes Chili
- 1 roter Pfeffer
- 1 mittlere Karotte
- 7oz gehackte Tomaten aus der Dose
- 14oz Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
- 8.75fl. oz leichte Kokosnussmilch
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 2 Esslöffel weiche Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Tamari
- 1 Saft einer Limette
- Koriander
Instructions
Schritt 1
Erhitzen Sie den Wok bei mittlerer Hitze mit 1 Teelöffel des Öls.
Schritt 2
Den Halloumi in 1 cm große Stücke schneiden und unter Rühren 5 Minuten lang goldbraun braten.
Schritt 3
Den Halloumi beiseite stellen
Schritt 4
Das restliche Öl in den Wok geben
Schritt 5
Frühlingszwiebeln und Chili fein hacken, dann 2 Minuten unter Rühren braten.
Schritt 6
Karotte und Paprika in 2 cm große Stücke schneiden und weitere 2 Minuten unter Rühren braten.
Schritt 7
Tomaten, Kokosnussmilch, Erdnussbutter und Gewürze hinzufügen
Schritt 8
Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, dabei alle paar Minuten umrühren
Schritt 9
Den Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Schritt 10
Den Wok vom Herd nehmen und den Halloumi (bis zum Erhitzen), Tamari, Limette und Koriander unterrühren.
Schritt 11
Auf Reis servieren