Gyros aus dem Woodfire im Pita
Hier findet ihr das Grundrezept für selbstgemachtes Gyros aus dem Woodfire. Wenn ihr das Ganze in einem Pita essen wollt, empfehlen wir euch dazu noch selbstgemachtes Tzatziki, Fritten aus der Ninja Heißluftfritteuse sowie Gurke, Tomaten und Zwiebel für die Füllung.
Zutaten
Für die Marinade
- 2 tsp. Salz
- 6 pinch Schwarzer Pfeffer
- 2 tbsp. Paprikapulver, edelsüß
- 1 tsp. Chiliflocken
- 1 tsp. Getrockneter Oregano
- 1 tsp. Getrockneter Thymian
- 1 tsp. Getrockneter Rosmarin
- 1 tsp. Gemahlener Kreuzkümmel
- 2 tbsp. Honig
- 2 tbsp. Heller Balsamico Essig
- 4 tbsp. Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
Für das Fleisch
- 21oz Schweinenackensteak
Zum Aufspießen vom Gyros
- 1 Große Gemüsezwiebel
Instructions
Schritt 1
Für die Marinade alle Gewürze, Kräuter, Honig, Balsamico, Olivenöl und Knoblauch in eine große Schüssel zum Schweinenackensteak geben und alles gründlich miteinander vermischen.
Schritt 2
Die Gemüsezwiebel schälen, halbieren und einen Holzspieß hineinstecken. Auf den Spieß nun die marinierten Steaks aufpieksen.
Schritt 3
Den Ninja Woodfire auf die Funktion “Backen” einstellen, vorheizen lassen und dann das Gyros bei 170 Grad für ca. 30 Minuten backen. Ggf. den Holzspieß oben abschneiden, damit der Spieß unproblematisch in den Woodfire passt.
Schritt 4
Für die Pommes, die Kartoffeln mit Schale in Streifen schneiden, mit Salz und Olivenöl marinieren und für 20 Min. bei 200 Grad im Airfryer Modus kross backen. Alle 5 Min. die Pommes einmal schwenken.
Schritt 5
Tzatziki auf dem Pita verteilen, darauf Gurke, Tomate und geschnittene, rote Zwiebeln verteilen.
Schritt 6
Das Fleisch fein am Spieß entlang in Streifen schneiden und mit den Pommes auf den Wrap geben. Alles zusammenklappen und servieren.