Glutenfreies & veganes Minzkuchen-Eis
Diese glutenfreie und vegane Mince Pie Ice Cream ist vollgepackt mit weihnachtlichem Geschmack. Perfekt für sich allein oder als Beilage zu warmen Mince Pies oder Weihnachtspudding.
Zutaten
Für die Eiscreme
- 0.88oz vegane Butter
- 4.2fl. oz ungesüßte Nussmilch
- 7fl. oz pflanzliche Einzelcreme
- 2.8oz Rohrohrzucker oder Kokosnusszucker
- 1/2 Schale einer ungewachsten Orange
- 1/2 Schale einer ungewachsten Zitrone
- 2 Esslöffel Maismehl
- 1 Teelöffel Vanillepaste
- 1 Teelöffel gemahlene Gewürzmischung
- Eine Prise Salz
Für die Beimischung
- 60g/2 glutenfreie vegane Mini-Hackfleischpasteten (geviertelt)
Instructions
Schritt 1
Alle Zutaten für die Eiscreme in eine mittelgroße, beschichtete Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung zu sprudeln beginnt. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
Schritt 2
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung in die Wanne gießen, eine Lage Frischhaltefolie über die Mischung legen und vorsichtig glattstreichen. Dadurch wird verhindert, dass sich oben eine Haut bildet. Die Wanne zum vollständigen Abkühlen in ein Eisbad stellen. Nach dem Abkühlen den Deckel auf die Wanne setzen und 24 Stunden lang einfrieren.
Schritt 3
Nach dem Gefrieren die Wanne aus dem Gefrierschrank nehmen, den Deckel abnehmen und die Wanne in die äußere Schüssel stellen. Setzen Sie die Schaufel in den Deckel der äußeren Schüssel ein und verriegeln Sie den Deckel mit der äußeren Schüssel. Setzen Sie die Schüssel auf den Motorsockel und drehen Sie den Griff nach rechts, um die Plattform anzuheben und zu verriegeln.
Schritt 4
Wählen Sie ICE CREAM. Nach Beendigung des Programms mit einem Löffel eine 4 cm breite Öffnung bis zum Boden des Bechers schaffen. Geben Sie die geviertelten Mini-Hackpasteten in das Loch und verarbeiten Sie sie erneut mit der Funktion MIX-IN. 5. Sobald die Verarbeitung abgeschlossen ist, das Eis herausnehmen und sofort servieren.
Anmerkungen:
Für zusätzlichen weihnachtlichen Geschmack 1 Esslöffel kandierte gemischte Schalen untermischen!