Glutenfreies koreanisches Eierbrot (Gyeran BBang)
- Enthält Milch
- Enthält milk
- Enthält Eier
Zubereitet mit
Zutaten
- 5.25fl. oz Milch
- 1 Esslöffel weißer Essig oder Zitronensaft
- 5,6 Unzen glutenfreies selbsttreibendes Mehl
- 4,2 Unzen Mochiko-Mehl aus süßem Reis
- 1.75oz Rohrohrzucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 3 Eier
- 1/2 Teelöffel Vanillepaste
- 2.63oz Butter (geschmolzen)
- 12 kleine Eier, mit einem Gewicht von 53 g oder weniger (für einzelne Brote)
Instructions
Schritt 1
Die trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel verquirlen und beiseite stellen. Die Milch und den Essig verrühren und 10 Minuten beiseite stellen, damit Buttermilch entsteht.
Schritt 2
Stellen Sie den Rost auf Stufe 3. BAKE wählen, die Temperatur auf 160°C und die Zeit auf 20 Minuten einstellen. START/STOP drücken, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 3
Die Eier für den Teig, die Vanillepaste und die geschmolzene Butter mit dem Schneebesen in die Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4
Die Hälfte der feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren, dann nach und nach die restlichen feuchten Zutaten einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Geben Sie 60 ml (4 Esslöffel) des Teigs in ein mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech. Ein kleines Ei aufschlagen. Alternativ können Sie auch 2 Esslöffel Teig in ein Muffinblech geben, das Ei darauf schlagen und weitere 2 Esslöffel Teig darauf schichten.
Schritt 6
Sobald das Gerät vorgeheizt ist, das Muffinblech auf den Drahtrost auf Stufe 3 stellen und 20 Minuten lang backen. Nach Ende der Backzeit die Förmchen aus dem Muffinblech nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.