Geräucherter Hackbraten
Zutaten
- 2lbs Rinder-, Lamm- oder Schweinehackfleisch
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Medium Zwiebel, geschält, gewürfelt
- 2 Eier, verquirlt
- 0,7 Unzen gehackte frische Petersilienblätter
- 3oz geriebener Parmesankäse
- 4fl. oz BBQ-Sauce
- 4fl. oz Panko-Brotkrumen
- 1 Teelöffel Paprika
- Wie gewünscht Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Wie gewünscht BBQ-Soße oder Ketchup, zum Garnieren,
Instructions
Schritt 1
Setzen Sie die Grillplatte ein, indem Sie sie flach auf das Heizelement legen und vorsichtig nach unten drücken, bis sie einrastet.
Schritt 2
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und verrühren, bis sie sich verbinden. Die Mischung gleichmäßig in 2 Portionen aufteilen und dann zu Laiben formen. Die Brote in den Knusperkorb legen, dann den Korb auf die Grillplatte stellen. Den Deckel schließen
Schritt 3
Halten Sie den Deckel der Räucherbox offen und schütten Sie mit der Pellet-Schaufel Pellets in die Räucherbox, bis diese bis oben hin gefüllt ist. Schließen Sie dann den Deckel der Räucherbox
Schritt 4
Drehen Sie den Regler auf SMOKER, stellen Sie die Temperatur auf 150°C und die Zeit auf 1 Stunde ein. Wählen Sie START/STOP, um mit dem Garen zu beginnen (Vorheizen ist nicht erforderlich).
Schritt 5
Falls gewünscht, den Hackbraten in den letzten 10 Minuten der Garzeit mit zusätzlicher BBQ-Sauce oder Ketchup bestreichen. Der Garvorgang ist abgeschlossen, wenn ein Thermometer 85-95 °C anzeigt. Nach Ende der Garzeit die Haube öffnen und den Korb vom Grill nehmen. Hackbraten vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.