Gefüllte Champignons mit Haselnüssen und Gorgonzola
- Enthält Milch
- Enthält Nüsse
Zubereitet mit
Zutaten
- 20g + 20g Butter
- 5 fein gehackte Schalotten
- 3,5 Unzen geräucherter Speck, in kleine Streifen geschnitten
- 5,25 Unzen Knopf- oder Portobello-Pilze, in kleine Duxelles geschnitten
- 0,7 Unzen fein gehackter Schnittlauch
- 2.45oz geschälte und grob gehackte Haselnüsse
- 2.8oz in große Würfel geschnitten + 40 g Gorgonzola in Scheiben geschnitten
- 12 große Portobello-Pilze, von Stielen und Kiemen befreit, geschnitten und zu der Duxelle gegeben
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
Schritt 1
SEAR / SAUTE wählen und die Temperatur auf HI stellen. 20 g Butter im Topf schmelzen und die Schalotten 2 Minuten lang dünsten.
Schritt 2
Den geräucherten Speck hinzufügen. Regelmäßig umrühren, dann die Pilze, den Schnittlauch und die restliche Butter hinzufügen. Gut mischen und 4 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Die Temperatur des FOODI auf MED-HI reduzieren und die Haselnüsse und den gewürfelten Gorgonzola hinzufügen. Den Käse unter vorsichtigem Rühren schmelzen lassen.
Schritt 4
Die Pilzköpfe von außen mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit zwei Scheiben Gorgonzola füllen.
Schritt 5
Spülen Sie den Topf Ihres Foodi aus und legen Sie den doppelten Rost mit je 6 gefüllten Champignons darauf.
Schritt 6
Wählen Sie BRATEN, stellen Sie die Temperatur auf 190°C und die Zeit auf 16 Minuten. Mit dem Garen beginnen.
Schritt 7
Sofort servieren, mit Fleisch oder einfach als Vorspeise mit Rucola-Blättern.