Gefüllte Auberginen
Zubereitet mit
Zutaten
- 4 große Auberginen, der Länge nach halbiert
- 5cl Olivenöl
- 14oz Lammschulter
- 3,5 Unzen Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Zucchini
- 2.45oz blonde Rosinen
- 2.1oz Pinienkerne (wahlweise)
- 20 Minzblätter, gehackt
- Eine Handvoll gehackte Petersilie
- Eine Handvoll gehackter Koriander
- 2,5 Teelöffel Salz
- 1,5 Teelöffel Pfeffer
- 15 - 20g Marokkanische Gewürzmischung
- 1.75oz Schnellkochender Weizen
- 3.5fl. oz Tomatenpüree
Instructions
Schritt 1
Die Auberginenhälften mit einem Messer einritzen und auf das Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 2
Schalten Sie Ihren Backofen ein und wählen Sie GRILL, stellen Sie die Temperatur auf HI und die Garzeit auf 20 Minuten. Drücken Sie START / PAUSE, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 3
Sobald das Gerät vorgeheizt ist, stellen Sie das Blech auf den Rost.
Schritt 4
In der Zwischenzeit das Fleisch zusammen mit den Zucchini, der Zwiebel, den Rosinen, den Nüssen, den Gewürzen und den gehackten Kräutern in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 5
Sobald die Auberginen gegrillt sind, die Hälfte des Fruchtfleisches mit der Hälfte des Weizens in die Füllung geben.
Schritt 6
Das Tomatenpüree auf den Boden der Auberginen geben, den Rest des Weizens darauf verteilen und die Fleischfüllung darauf geben.
Schritt 7
Schalten Sie Ihren Backofen ein und wählen Sie BRATEN, stellen Sie die Temperatur auf 175°C und die Garzeit auf 21 Minuten ein. Drücken Sie START / PAUSE, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 8
Sobald das Gerät vorgeheizt ist, setzen Sie das Blech auf den Rost.
Schritt 9
Am Ende der Garzeit die Auberginen mit einem grünen Salat servieren.