Gefüllte Auberginen-Boote

Schritt 1
Auberginen waschen und zebraartig in Streifen schälen. Mit dem Messer eine feine Öffnung in die Mitte ziehen. Auberginen für ca. 10 min. in kaltem Salzwasser ziehen lassen.

Schritt 2
Auberginen mit Öl ein pinseln und in den Grill-Einsatz des Ninja Foodi Max legen. Funktion Time: für 25 min. bei Temp: 200° und auf der Position: BAKE/ROAST einstellen. Deckel schließen und Startknopf betätigen.

Schritt 3
Auberginen sowie den Einsatz herausnehmen, damit das Hackfleisch angebraten werden kann.

Schritt 4
In der Zwischenzeit Zwiebel kleinschneiden. Öl im Ninja Multikocher Topf erhitzen und auf Position Sear/Sauté – Stufe: Mid einstellen. Zwiebel hineingeben und Knoblauch dazu pressen – beides kurz andünsten.

Schritt 5
Hackfleisch zugeben, würzen und gut anbraten. Paprikamark und Cherrytomaten zugeben, alles gut verrühren und ca. 10 min. einköcheln lassen. Es sollte keine Flüssigkeit mehr groß vorhanden sein.

Schritt 6
In der Zwischenzeit die Auberginen in eine Auflaufform geben und in der Mitte vorsichtig eine Öffnung in die Aubergine schneiden und mit zwei Löffeln zu einem Boot auseinanderziehen.

Schritt 7
Die komplette Hackfleischfüllung in die Boote füllen. Feta über die Boote bröseln. Ninja Foodi Max Topf schnell reinigen und den niedrigen Einsatz für Auflaufformen in den Ninja Foodi Topf geben.

Schritt 8
Auflaufform in den Ninja Foodi Max Multikocher vorsichtig hineinstellen und die Funktion Time: für ca. 10 min. bei Temp: 180° einstellen und auf der Position: BAKE/ROAST überbacken.

Schritt 9
Vorsichtig herausholen, mit Petersilie bestreuen, Schmandcreme dazu reichen und genießen!