Gefüllte Äpfel aus dem Dampfgarer
Diese säuerlichen, im Dampf gebackenen gefüllten Äpfel sind Retro-Komfortessen vom Feinsten. Mit unraffiniertem Zucker hergestellt, sind sie eine viel gesündere Alternative zu herkömmlichen Desserts!
Zubereitet mit
Zutaten
- 4 große Kochäpfel
- 3,5 Unzen Sultaninen
- 4 Esslöffel Kokosblütenzucker oder Rohrohrzucker
- 2 Teelöffel gemahlener süßer Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Gewürzmischung
- 1.75oz ungesalzene Butter
Instructions
Schritt 1
Die Äpfel waschen und abtrocknen, dann mit einem Apfelausstecher oder Melonenkugelausstecher ein 3-4 cm großes Loch ausstechen. Ein Foliennest mit einem Rand von ca. 2-3 cm erstellen und eine Scheibe Backpapier darauf legen. In der untersten Position auf den umkehrbaren Rost setzen und die Äpfel darauf legen.
Schritt 2
Die Sultaninen, den Kokosblütenzucker und die Gewürze verrühren und einen Teelöffel der Mischung in jeden Apfel löffeln.
Schritt 3
Die Butter in 4 gleich große Stücke teilen und in jeden Apfel füllen, dabei mit den Fingern andrücken, damit sie fest sitzt. Mit einem Löffel die restliche Trockenobstmischung einfüllen.
Schritt 4
Füllen Sie 300 ml kaltes Wasser in den Kochtopf und setzen Sie dann den umkehrbaren Rost ein.
Schritt 5
Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Schieberegler auf die mittlere Position. Wählen Sie STEAM BAKE, stellen Sie die Temperatur auf 105°C und die Zeit auf 5 Minuten ein. Drücken Sie START/STOP, um zu beginnen (das Gerät DAMPFT etwa 20 Minuten, bevor es auf STEAM BAKE umschaltet).
Schritt 6
Nach dem Backen den Schieber ganz nach rechts schieben, den Deckel öffnen und die Äpfel mit ihrem Saft begießen. Schließen Sie den Deckel.
Schritt 7
Wählen Sie AIRFRY, stellen Sie die Temperatur auf 200°C und die Zeit auf 5 Minuten. Öffnen Sie den Deckel und begießen Sie das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit.
Schritt 8
Sofort mit Vanilleeis, Pudding oder Kokosnussjoghurt servieren. Unbedingt den köstlichen Bratensaft darüber löffeln!
Anmerkungen:
Man kann auch die Schale entfernen und die Äpfel mit der Füllung pürieren, um ein schnelles Apfelmus herzustellen! Wenn Ihnen die Kochäpfel zu sauer sind, verwenden Sie stattdessen 6 normale Äpfel.