Gebratenes Wintergemüse mit Miso und Zitrusfrüchten
Dieses gebratene Wintergemüse mit Miso und Zitrusfrüchten ist eine witzige Alternative zu den üblichen gebratenen Gemüsesorten beim Weihnachtsessen. Vollgepackt mit Zitrusaroma und Farbe sind sie ein echter Hingucker auf dem Esstisch!
Zubereitet mit
Zutaten
Für den Gemüsebraten
- 17,5 Unzen Regenbogen-Möhren (geschält)
- 17,5 Unzen Pastinaken (geschält, Enden entfernt)
- 17,5 Unzen Eichelkürbis (in 8 Spalten geschnitten, Kerne weggelassen)
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Salbei
- 1 Zweig Thymian
- 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosnussöl oder Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 große Orange (in Scheiben geschnitten)
Für die Zitrusglasur
- 1 Saft und Schale einer Orange
- 3 Esslöffel weiße Miso-Paste
- 3.15fl. oz roher Honig oder Ahornsirup
- Blätter von 1 großen Zweig Rosmarin (fein gehackt)
- Blätter von 1 großen Thymianzweig (fein gehackt)
- 4 große Salbeiblätter (fein gehackt)
Zu dienen
- 2.63oz geröstete Pekannüsse oder Mandeln (grob zerkleinert)
Instructions
Schritt 1
Die Möhren der Länge nach halbieren, wenn sie groß sind, kleine Möhren ganz lassen. Die Pastinaken der Länge nach halbieren und vierteln, wenn sie besonders groß sind. Mit den Kürbisspalten, dem Öl, den ganzen Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen und in den Bräter geben.
Schritt 2
Wählen Sie BRATEN und stellen Sie die Temperatur auf 200°C und die Zeit auf 40 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP. Sobald das Gerät vorgeheizt ist, setzen Sie das Backblech ein.
Schritt 3
Das Gemüse 10 Minuten lang rösten, dann die Orangenrondellen auf das Blech geben und weitere 25 bis 30 Minuten rösten. Wenden Sie das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit.
Schritt 4
Während das Gemüse gebraten wird, die Glasur anrühren. In den letzten 10 Minuten der Garzeit die Glasur über das Gemüse gießen und so lange rösten, bis das Gemüse knackig und klebrig ist.
Schritt 5
Sofort mit gehackten, gerösteten Pekannüssen oder Mandeln servieren.
Anmerkungen:
Gemüsegewichte nach dem Schälen und Entsorgen der Kerne des Kürbisses. Der Eichelkürbis kann durch jeden anderen Kürbis oder jede andere Kürbisart ersetzt werden. Für eine vollwertige Mahlzeit fügen Sie ein paar Packungen vorgekochter Linsen hinzu, die nach den Anweisungen des Herstellers erhitzt wurden.