Gebratener Topinambur-Knoblauch-Dip
Dieser ballaststoffreiche, schmackhafte Dip aus gerösteten Topinambur und Knoblauch ist die perfekte Beilage zu Rohkost, Chips oder Crackern.
- Enthält Nüsse
Zubereitet mit
Zutaten
- 11.38oz Topinambur
- 2 Knoblauchzehen (mit Haut, zerdrückt)
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2.1fl. oz Wasser
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Kokosnuss-Joghurt
- 2 Esslöffel Tahini
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Optionale Toppings
- Eine Prise Paprika
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Pinienkerne
Instructions
Schritt 1
Waschen Sie die Topinambur und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben. In einer Rührschüssel mit dem zerdrückten Knoblauch, Olivenöl, Meersalz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen.
Schritt 2
Auf das Backblech legen. Wählen Sie BRATEN und stellen Sie die Temperatur auf 160°C und die Zeit auf 30 Minuten ein und drücken Sie den Drehknopf, um den Vorheizzyklus zu starten. Sobald das Gerät mit einem Signalton anzeigt, dass es mit dem Vorheizen fertig ist, das Backblech einschieben und die Ofentür schließen. 25-30 Minuten lang rösten, bis sie weich sind.
Schritt 3
Nach dem Kochen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und pürieren, bis alles glatt ist. In eine Schüssel umfüllen und nach Belieben mit Paprika, Olivenöl und Pinienkernen garnieren. Dieser Dip kann warm oder kalt serviert werden. Anmerkungen In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Wenn Sie die Haut der Artischocken entfernen möchten, wird der Dip viel geschmeidiger und weniger schwer.