Gebratener Reis mit Huhn (pikant)
Gebratener Reis ist ein großartiges Rezept für ein Abendessen an einem Wochentag und eignet sich auch perfekt für die Zubereitung in großen Mengen. Probieren Sie diese köstliche süß-sauer-scharfe Variante mit Krabbencrackern.
Zutaten
- 8oz Basmati-Reis
- 1 Esslöffel Knoblauchöl
- 1 Esslöffel gefrorener gehackter Ingwer
- 1 rote Chili
- 14oz Hähnchenbrust, in Streifen
- 1 roter Pfeffer
- 2 mittel Möhren, geschält
- 4 Frühlingszwiebeln
- 3oz Edamame-Bohnen
- 2 Esslöffel Tamarindenpaste
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
- ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Zucker
- Kneifen Salz
- 2 Esslöffel Tamarind
Optional
- Frühlingszwiebeln
- Koriander
Instructions
Schritt 1
Den Reis nach Anleitung kochen und beiseite stellen.
Schritt 2
Das Öl im Wok auf mittlerer Flamme erhitzen
Schritt 3
Ingwer und fein gehackte Chilischoten hinzufügen, 1 Minute unter Rühren braten
Schritt 4
Die Hähnchenstreifen hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren braten.
Schritt 5
Paprika und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und weitere 2 Minuten in den Wok geben.
Schritt 6
4 Esslöffel Wasser mit den Edamame, den Gewürzen, der Tamarindenpaste und der Karotte (in Julienne oder Stäbchen) in den Wok geben.
Schritt 7
Weitere 4 Minuten unter Rühren braten
Schritt 8
Den gekochten Reis und Tamari hinzugeben und unter Rühren braten, bis der Reis durcherhitzt ist.
Schritt 9
Mit Garnelencrackern, Tamarindensauce und mit Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.