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auf
Vegan
Gebratener Blumenkohl mit Peri Peri Relish
Dies ist ein schmackhaftes Relish mit leichter Schärfe und Kick, das perfekt zu gebratenem Gemüse oder sogar Tofu passt.
Zubereitet mit
Gesamtzeit
40m
Einfach
3
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Zutaten
- 1 großer Blumenkohlkopf (in Röschen geschnitten)
- 2 Schalotten (in feine Scheiben geschnitten)
- 1 rote Paprika (in Würfel geschnitten)
- 0.7fl. oz Weißweinessig
- 4.2fl. oz Natives Olivenöl extra
- 0.53oz frischer Koriander (fein gehackt)
- 0,7 Unzen frisches Basilikum (fein gehackt)
- 1 Saft einer Zitrone
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 2 rote Chilischoten (gewürfelt)
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Instructions
Schritt 1
Zunächst den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Blumenkohlröschen auf einem Backblech verteilen. Mit Öl beträufeln, mit Salz würzen und 30 Minuten im Ofen rösten.
Schritt 2
Während der Blumenkohl röstet, das Relish zubereiten. Die restlichen Zutaten in den Ninja geben und mit der Pürierfunktion 15-20 Sekunden lang pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und mit einer Prise mehr Salz würzen, wenn Sie es für nötig halten.
Schritt 3
Servieren Sie den gebratenen Blumenkohl nach dem Garen als leckere Beilage oder sogar als Snack. Guten Appetit!