Gebratener Blumenkohl im Ganzen mit Karotten-Butterbohnen-Dip
Dieser ganze geröstete Blumenkohl, mariniert in einem würzigen Tahini-Dressing und serviert mit Karotten & Vamp; Butterbohnen-Dip, ist die beste Beilage für jeden Gemüseliebhaber! Zusammen mit braunem Reis oder Quinoa ist dies ein perfektes gesundes Abendessen. Lecker!
Zubereitet mit
Zutaten
Für den Blumenkohl
- 1 Ganzes Blumenkohl
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 6 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
Für den Karotten-Butterbohnen-Dip
- 1 Dose Butterbohnen
- 2 Esslöffel Tahini
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 3 Mohrrüben
- 2 Teelöffel getrocknete Kräuter
- Salz und Pfeffer
- Küchenmaschinen
Instructions
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2
Die Blätter des Blumenkohls entfernen und auf ein Backblech legen
Schritt 3
Die restlichen Zutaten für den Blumenkohl zu einer Marinade verrühren. Diese über den Blumenkohl gießen
Schritt 4
Im Ofen 30 Minuten lang rösten. Nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und den Blumenkohl mit Alufolie abdecken, damit er nicht anbrennt. Wieder in den Ofen stellen und weitere 20 Minuten garen.
Schritt 5
Für den Dip zunächst die Karotte schälen und in Stücke schneiden. Etwa 10-13 Minuten im Dampf garen, bis die Karotte weich ist.
Schritt 6
Die Butterbohnen abgießen und abspülen und zusammen mit allen anderen Zutaten in die Küchenmaschine geben. Auf der Stufe "Pürieren" mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist!
Schritt 7
Den gerösteten Blumenkohl mit einem großzügigen Klecks Dip servieren und genießen!