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auf
Falafel
Goldbraun gebackene Falafel, die außen knusprig und goldgelb und innen herrlich zart sind. Eine gesunde Alternative zu einem beliebten Rezept.
Zubereitet mit
Gesamtzeit
1h 15m
Einfach
12
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Zutaten
- 7oz ungekochte Kichererbsen (24 Stunden eingeweicht)
- 1/2 Zwiebel gewürfelt
- 4 Gewürznelken Knoblauch
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- Salz
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Blätter der Petersilie
- 1/2 Tasse Korianderblätter und -stängel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Bäckereipulver
- Olivenöl zum Beträufeln der Oberfläche
Instructions
Schritt 1
Die Kichererbsen abtropfen lassen und trocken tupfen.
Schritt 2
Alle Zutaten bis auf das Backpulver in die Küchenmaschine geben und so lange mixen, bis sie grob vermengt sind.
Schritt 3
Die Mischung in eine Schüssel geben, abdecken und eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen. Das Backpulver untermischen.
Schritt 4
Mit angefeuchteten oder leicht eingeölten Händen 1 - 1,5 Esslöffel der Masse zu Patties formen.
Schritt 5
Den Ofen auf 200 Grad/Gas Stufe 6 vorheizen.
Schritt 6
Olivenöl über die Falafel im Blech träufeln. 12 Minuten backen, dann wenden und weitere 10 - 15 Minuten backen.