Erbsen Eintopf
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Pflanzenöl
- 400g Schälerbsen
- 4 Oregano
- 2 Lorbeerblätter
- 150 g Staudensellerie
- 350 g Kartoffeln, mehligkochend
- 150 g Möhren
- 2 Petersilie
- 4 Wiener Würstchen
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Schritt 1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
Schritt 2
Erbsen zugeben und mit 2 Liter Gemüsebrühe ablöschen. Oregano fein hacken. Lorbeer und Oregano zugeben. Aufkochen und ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Sellerie, Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Suppe grob pürieren.
Schritt 4
Das vorbereitete Gemüse nach Garzeitende zugeben und ca. 20 Minuten mitkochen.
Schritt 5
Petersilie waschen, und fein hacken. Würstchen grob klein schneiden und ca. 5 Minuten vor Garzeitende zur Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.