Erbsen, Brokkoli & Spirulina-Suppe
Eine köstliche grüne Suppe mit viel Geschmack und einfachen, gesunden Zutaten. Sie können diese Suppe in großen Mengen zubereiten und entweder einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
- Enthält sesame
Zubereitet mit
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Medium Zwiebel (gehackt)
- 1 groß Kartoffel (geschält und in Würfel geschnitten)
- 2 Zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Medium Brokkoli (zerkleinert)
- 35oz Gemüsebrühe
- 8,5 Unzen Gefrorene Erbsen
- ½ Teelöffel Spirulina
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
Suppeneinlage (optional)
- Geröstetes Vollkornbrot, in Quadrate geschnitten
- Schwarze Sesamsamen
- Mixer
Instructions
Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, die Kartoffel und den Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich wird. Die Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Wenn die Brühe kocht, den Brokkoli und die gefrorenen Erbsen hinzufügen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10 Minuten kochen, bis der Brokkoli weich ist, dann Spirulina, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Lassen Sie die Zutaten abkühlen, geben Sie sie dann in den Krug Ihres Food Processors und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind - ich verwende gerne die Pulsfunktion, um sie wirklich cremig zu machen. Bei Bedarf die Gewürze anpassen
Schritt 4
Wieder aufwärmen und mit geröstetem Vollkornbrot und schwarzem Sesam servieren