Einfaches veganes Curry
Cremiges, schmackhaftes Curry aus Süßkartoffeln, Kichererbsen und Spinat. Es stillt den Hunger zum Mitnehmen und wird mit köstlichen knusprigen Zwiebel-Bhajis serviert.
Zubereitet mit
Zutaten
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 1/2 Teelöffel Koriander
- 1/2 Teelöffel Chilipulver (je nachdem, wie scharf Sie es mögen, ich mag es mild)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 groß Süßkartoffel (gewürfelt)
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Dose Kokosnussmilch
- 1 Beutel Spinat
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
Schritt 1
Zwiebel und Süßkartoffel hacken
Schritt 2
Garen Sie die Süßkartoffel, indem Sie 125 ml Wasser in den Ninja Foodi Multi-Cooker-Topf geben, die Süßkartoffel in den Gar- und Knusperkorb legen und den Druckdeckel aufsetzen. Wählen Sie Druck und niedrige Temperatur und kochen Sie 3 Minuten lang. Nach Beendigung des Garvorgangs den Dampf vorsichtig ablassen, indem Sie den Verschluss in die Schnellverschlussposition drehen. Dann den Deckel abnehmen, die Süßkartoffel herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
Die Gewürze in die Kokosmilch einrühren und in den großen Foodi-Topf gießen. Die Kichererbsen und den Spinat hinzufügen. Den Druckdeckel aufsetzen, auf hohe Stufe stellen und 6 Minuten lang kochen.
Schritt 4
Den Dampf vorsichtig ablassen, wie oben beschrieben, und den Druckdeckel entfernen. Den Inhalt des Topfes mischen, die Süßkartoffel dazugeben und den Knusperdeckel aufsetzen. Grill auswählen und für 5 Minuten starten.
Schritt 5
Mit Reis, Naan und Zwiebel-Bhaji servieren