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Einfache Butternusskürbis-Suppe
Wenn Sie gerne eine Suppe kochen, aber keine Lust auf viele Zutaten oder viel Zeit haben, ist diese Suppe genau das Richtige für Sie! So einfach und doch so lecker, sättigend und voller Nährstoffe.
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Zutaten
- 28oz Butternusskürbis, geschält
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 groß Zwiebel, gehackt
- 21fl. oz Gemüsebrühe
- 2 Nelken Knoblauch
- 1 klein rote Chili
- 0oz frischer Koriander
- N Salz und Pfeffer
Instructions
Schritt 1
Die Zwiebel in einem Topf mit einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze langsam goldgelb dünsten.
Schritt 2
Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke (ca. 1,5-2 cm) und geben Sie das Öl und die Brühe dazu. Kochen, bis der Kürbis weich ist, etwa 20 Minuten.
Schritt 3
Knoblauch, Koriander und Chili hinzufügen.
Schritt 4
Weitere fünf Minuten kochen lassen, dann in die Ninja 3-in-1 Küchenmaschine geben und pürieren, bis alles glatt ist.
Schritt 5
Wieder erhitzen. Mit Koridander garniert servieren. Am besten innerhalb von 2 Tagen verzehren.