Dunkles Schokoladensorbet
Tipp: Für optimale Ergebnisse dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70 % verwenden
Zutaten
- 12.25fl. oz Wasser
- 2.45oz Zucker
- 1 Teelöffel Honig
- 0,7 Unzen Kakaopulver
- 3,5 Unzen Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 1 Prise Salz
Instructions
Schritt 1
Wasser, Zucker, Honig und Kakaopulver bei mittlerer bis hoher Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Ständig rühren und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Den Topf vom Herd nehmen, gehackte Schokolade und Salz hinzugeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Schritt 3
Sorbet-Basismischung in den Behälter gießen und in ein Eisbad stellen.
Schritt 4
Nach dem Erkalten Aufbewahrungsdeckel auf den Behälter setzen und 24 Stunden einfrieren.
Schritt 5
Behälter aus dem Gefrierfach nehmen, Deckel abnehmen, dann Behälter in Außenschüssel einsetzen. Klingeneinheit in den Deckel der Außenschüssel einsetzen und Deckelaufsatz an der Außenschüssel verriegeln. Schüsseleinheit auf Motorbasis aufsetzen und Griff nach rechts drehen, um die Plattform anzuheben und die Schüssel zu arretieren.
Schritt 6
SORBET auswählen.
Schritt 7
Sobald die Verarbeitung abgeschlossen ist, Sorbet aus dem Behälter nehmen und sofort servieren.