Deutsche Frikadellen in weißer Sahnesoße mit Kapern

Schritt 1
SEAR/SAUTÉ wählen und die Temperatur auf MD-HI einstellen. START/STOP drücken und 5 Minuten lang vorheizen lassen.

Schritt 2
Nach 5 Minuten die Butter, den Knoblauch und die Zwiebeln in den Kochtopf geben und 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig sind.

Schritt 3
SAUTÉ-Programm stoppen

Schritt 4
In einer mittelgroßen Schüssel Ei, Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, gehackte Kapern, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen, dann die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Mit den Händen gründlich vermischen. Dann zu etwa faustgroßen Bällchen rollen.

Schritt 5
Die Frikadellen in Mehl wälzen und auf einen Teller legen

Schritt 6
Wählen Sie SEAR/SAUTÉ und geben Sie die Hälfte des abgetropften Glases Kapern in den Topf, um sie etwa 10 Minuten lang zu sautieren, bis sie leicht weiß und trocken sind.

Schritt 7
Die Fleischbällchen hinzufügen und 10-15 Minuten anbraten. Gelegentlich mit einer Silikonzange wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.

Schritt 8
Stoppen Sie das SAUTÉ-Programm

Schritt 9
Die Hühnerbrühe, den Weißwein, den Zitronensaft, das Lorbeerblatt und die restlichen abgetropften Kapern hinzufügen.

Schritt 10
Montieren Sie den Druckdeckel und vergewissern Sie sich, dass sich das Druckablassventil in der Position SEAL befindet. Wählen Sie PRESSURE und stellen Sie auf HIGH. Stellen Sie die Zeit auf 12 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.

Schritt 11
Nach Beendigung des Druckgarens den Druck 20 Minuten lang ablassen. Nach 20 Minuten den verbleibenden Druck schnell ablassen, indem Sie das Druckablassventil auf die Position VENT stellen. Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, wenn das Gerät den Druck abgelassen hat.

Schritt 12
400 g saure Sahne einrühren

Schritt 13
Heiß servieren und mit gehackten Kapern und Petersilie garnieren.