Der perfekte Kaiserschmarrn aus der AF500

Schritt 1
Die Crisper Gittereinsätze sowie die Trennwand aus der AF500 entnehmen. Das gesamte Fach mit 1 EL flüssiger Butter ausfetten.

Schritt 2
Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig aufschlagen, bis es hellgelb ist. Mehl und Backpulver vermengen. Nach und nach abwechselnd die Mehlmischung und die Milch in die Eigelb-Mischung geben und gründlich unterrühren.

Schritt 3
Am Ende 50 g flüssige Butter und die Rosinen unterrühren. Dann das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Schritt 4
Den Teig in die Schublade gießen und auf die Funktion „Backen“ stellen. Für circa 30 Min. bei 170 Grad goldbraun backen.

Schritt 5
Anschließend die Mandelblättchen mit den restlichen 50 g flüssiger Butter und 1 1/2 EL Zucker vermengen.

Schritt 6
Den Kaiserschmarrn nach der Backzeit zerreißen und die Mandel-Zucker-Butter Mischung darauf verteilen.

Schritt 7
Die Ninja nun auf die Einstellung „Max Crisp“ stellen und für nochmal 3-4 Min. karamellisieren lassen.

Schritt 8
Den Schmarrn mit Vanillesauce, Apfelkompott und Puderzucker servieren. Guten!

Tipp:
Nach 27-28 Minuten einen Stäbchentest machen bzw. ein Stück in der Mitte zerreißen, um zu schauen, wie flüssig der Kaiserschmarrn ist. Vor den letzten 3-4 Min. auf Max Crisp kann er ruhig noch etwas flüssig sein, da er so die perfekte Konsistenz bekommt.