Currylinsen mit Aubergine und Blumenkohl
Tipp: Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika in diesem veganen Gericht verwenden.
Zubereitet mit
Zutaten
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel Senfkörner
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1,5 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel trockene, ungesüßte Kokosraspeln
- 1 Teelöffel Indisches Curry
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse rote Linsen
- 1/2 Tasse grüne Linsen
- 10,5 Unzen Aubergine, gewürfelt
- 8.75oz Blumenkohl, in 2 cm große Röschen geschnitten
- 1.05fl. oz Limettensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 feste Tomaten, in 8er-Schritte geschnitten
- 1,5 Tassen Wasser
- 0.35oz frische Korianderblätter, gehackt
Instructions
Schritt 1
Wählen Sie SEAR/SAUTÉ und stellen Sie auf Mittel/Hoch. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
Schritt 2
Pflanzenöl, Senfkörner, gemahlener Kreuzkümmel, Paprika, trockene, ungesüßte Kokosraspeln, indisches Curry und Salz in den Kochtopf geben und unter Rühren 5 Minuten lang anbraten.
Schritt 3
Wenn die Kokosnuss anfängt, braun zu werden, die Aubergine und die Karotten in den Topf geben und umrühren, um sie mit der Gewürzmischung zu überziehen.
Schritt 4
Die restlichen Zutaten, mit Ausnahme des frischen Korianders, in den Topf geben und umrühren. Den Druckdeckel aufsetzen und darauf achten, dass sich das Druckablassventil in der Position SEAL befindet.
Schritt 5
Wählen Sie DRUCK und stellen Sie auf niedrig. Stellen Sie die Zeit auf 1 Minute ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.
Schritt 6
Nach Beendigung des Druckgarens den Druck 15 Minuten lang natürlich ablassen. Nach 15 Minuten den verbleibenden Druck schnell ablassen, indem das Druckablassventil in die Position VENT gestellt wird. Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, wenn das Gerät den Druck abgelassen hat.
Schritt 7
Frischen Koriander unterrühren und warm servieren.