Cremiges Kürbis-Risotto
Rezept für cremiges Kürbis Risotto aus dem Ninja Foodi Multikocher.
- Enthält Eier
- Enthält Milch
Zubereitet mit
Zutaten
- 1 Butternusskürbis
- 7oz Risottoreis
- 14fl. oz Hühnerbrühe
- 7fl. oz Weißwein
- 2 Schalotten
- 1-2 Knoblauchzehen
- Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Muskatnuss
- 4oz Butter
- frisches Basilikum
- frisch geriebener Parmesankäse
Instructions
Schritt 1
Kürbis in Scheiben schneiden, schälen und in grobe Würfel/feine Scheiben schneiden. In den Ninja Foodi MAX Multikocher OP500EU für 20 Minuten bei 200°C auf "Bake" stellen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken.
Schritt 2
Die Hälfte der Kürbisstücke in den Foodi 3-in-1 Power Nutri Mixer geben und mit etwa 80 g Butter pürieren. Die restlichen Kürbisstücke beiseite stellen.
Schritt 3
Die restliche Butter in den Topf des Multikochers geben und auf mittlerer Stufe anbraten. Die Zwiebeln kurz anbraten. Den Risotto zugeben und glasig dünsten. Mit dem Wein ablöschen. Wenn der Wein vollständig verdampft ist, mit der Brühe ablöschen und die Brühe erwärmen, bis sie nach Belieben gekocht ist.
Schritt 4
Püree und Kürbisstücke unterrühren. Mit Basilikum und Parmesan servieren.