Crème Brulee

Schritt 1
In einer mittelgroßen Rührschüssel Eigelbe und Zucker mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 2
In einer separaten mikrowellensicheren Schüssel die Sahne, Vanille und Salz. In der Mikrowelle erhitzen, bis die Mischung 70-80°C.

Schritt 3
Temperieren Sie die Eimischung: Geben Sie während des Rührens eine kleine Menge der Sahne hinzu, bis sie gut vermischt ist. Dann die gesamte Sahnemischung dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 4
Gießen Sie die Mischung in 6 separate Auflaufformen. Jedes Gericht einwickeln dicht mit Aluminiumfolie.

Schritt 5
Pour 400ml Wasser in den Topf. Setzen Sie den Cook & Crisp™ BKorb in den Topf, und dann vorsichtig in die Förmchen oder Auflaufformen geben und nach Bedarf stapeln.

Schritt 6
Montieren Sie den Druckdeckel und vergewissern Sie sich, dass sich das Druckablassventil in der Position SEAL befindet. Wählen Sie PRESSURE und stellen Sie auf LO. Setzen Sie die Zeit auf 13 Minutes. Wählen Sie START/STOP um zu beginnen.

Schritt 7
Wenn das Druckgaren abgeschlossen ist, zulassen preine natürliche Freigabe für 15 Minuten zu gewährleisten. Nach 15 Minuten lassen Sie den verbleibenden Druck schnell ab, indem Sie das Druckablassventil in die Position VENT bringen. Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, wenn das Gerät den Druck abgelassen hat.

Schritt 8
Using tongs, vorsichtig das in Folie eingewickelte Geschirr aus dem Cook & Knusprig™ Korb und erlauben sie 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Folie vorsichtig abwickeln und entsorgen. Die Mitte des Puddings sollte wackeln, und die Oberseiten glänzen.

Schritt 9
Die Förmchen mindestens 4 Stunden und bis zu 3 Tage im Kühlschrank kühlen.

Schritt 10
Wenn Sie servierbereit sind, nehmen Sie die Förmchen aus dem Kühlschrank und bestreuen die Oberseite jedes Puddings mit etwa 1 Teelöffel demerara Zucker jeder, oder bis sie gut bedeckt sind. Verwenden Sie einen blasen Brenner oder die Förmchen untereine grillen zu caramelise den Zucker zu einem crknackig top.

Schritt 11
Lassen Sie die brulees 3 Minuten abkühlen lassen, dann servieren und genießen!