Chili mit gemischten Bohnen
Ein herzhaftes Chili-Rezept mit gemischten Bohnen, das der ganzen Familie schmecken wird!
Ich mache es gerne, wenn ich einen anstrengenden Tag vor mir habe, weil es ein gesundes, schnelles und einfaches Rezept ist, aber vor allem, weil es mich stundenlang satt hält!
Zubereitet mit
Zutaten
- 1 Esslöffel Öl
- 1 rote Zwiebel (gewürfelt)
- 3-4 Knoblauchzehen (geschält)
- 1/2 Zoll Ingwer
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 grüne Paprika (gewürfelt)
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 14oz Dose mit gehackten Tomaten (gemischt)
- 14oz gemischte Bohnen
- 3,5 Unzen Cannelloni-Bohnen
- 12,3 Unzen Gemüsebrühe
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Mixer
Instructions
Schritt 1
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schritt 2
Die Zwiebeln hinzugeben und 6 - 7 Minuten goldbraun anbraten.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Knoblauch und Ingwer mit einem Schuss Wasser in einen Mixer geben und zu einer Paste verarbeiten.
Schritt 4
Die Paprika, den gemahlenen Koriander, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Chilipulver und das geräucherte Paprikapulver zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten lang kochen.
Schritt 5
Die pürierten Tomaten, die Brühe und die beiden Bohnenkonserven einrühren und würzen.
Schritt 6
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 35 bis 40 Minuten köcheln lassen.
Hinweis:
Sie müssen in regelmäßigen Abständen nachsehen und umrühren, um sicherzustellen, dass die Bohnen nicht am Topfboden kleben bleiben.
Schritt 7
Servieren und genießen!