Cajun-Jambalaya-Nudeln
Einfache Pasta in einem Topf mit kräftigen, würzigen Aromen, inspiriert von der Küche von New Orleans und Louisiana.
- Enthält celery
- Enthält Fisch
- Enthält Schalentiere
- Enthält Eier
- Enthält milk
Zubereitet mit
Zutaten
- 8.75oz frische Tagliatelle (oder Nudeln Ihrer Wahl)
- 5,25 Unzen Chorizo, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 3,5 Unzen gekochte Garnelen (Sie können auch frische Garnelen verwenden, lassen Sie sie nach dem Hinzufügen ein paar Minuten länger kochen)
- 5,25 Unzen Hühnerbrust, gewürfelt
- 3 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung (im Laden gekauft oder nach unten stehendem Rezept)
- 1 kleine grüne Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Staudensellerie, geteilt
- 8.75oz Tomaten aus der Dose oder reife Tomaten, gewürfelt
- 8.75fl. oz Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Parmesan
- 1-2 Esslöffel Öl zum Frittieren
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Für die Cajun-Gewürzmischung
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Selleriesalz
- 3 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Cayennepfeffer
Instructions
Schritt 1
1 Esslöffel Öl in eine mittelheiße Pfanne geben und die Chorizo hinzufügen. Etwa 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie schön angebraten ist.
Schritt 2
Die Wurst aus der Pfanne nehmen, dabei das Öl auffangen.
Schritt 3
Das Hähnchenfleisch zugeben und 2 Minuten anbraten, dann das gewürfelte Gemüse zugeben und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze weitergaren.
Schritt 4
Die Chorizo wieder in die Pfanne geben und das Cajun-Gewürz einrühren. Ein oder zwei Minuten kochen lassen, bis sich die Gewürze zu entfalten beginnen.
Schritt 5
Die Dosentomaten (oder gehackten Tomaten) und die Brühe in den Topf geben und 5-6 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Die Garnelen in die Soße geben und noch ein paar Minuten kochen lassen. Die Soße abschmecken und die Gewürze anpassen, bei Bedarf einen Schuss Wasser zum Verdünnen hinzufügen.
Schritt 7
Die Nudeln vorsichtig unterrühren und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
Schritt 8
Auf mittlerer Stufe 3-4 Minuten weiter köcheln lassen, damit die Nudeln weich werden und die Aromen aufnehmen können.
Schritt 9
Vom Herd nehmen und in einer Schüssel servieren.
Schritt 10
Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, geriebenem Parmesan und Kräutern Ihrer Wahl garnieren.