Brombeer-Vanille-Eiscreme
Hinweis: Sie können Vanilleschotenpaste durch 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Wenn Ihr Gefriergerät auf eine sehr kalte Temperatur eingestellt ist, kann das Eis bröckelig aussehen. Wenn dies der Fall ist, wählen Sie RE-SPIN, um die Mischung etwas weiter zu verarbeiten.
- Enthält Eier
- Enthält Milch
Zutaten
- 3 Eigelb
- 3,5 Unzen flüssiger Honig
- 12.25fl. oz einfache Sahne
- 1/2 Teelöffel Vanilleschotenpaste
- 4.38oz Brombeeren, frisch oder gefroren
- Thermometer
Instructions
Schritt 1
SchaumEigelb und Honig zusammenin einem kleinen Topf verquirlen, bis sie sich vollständig verbunden haben.
Schritt 2
Sahne hinzufügen, Vanille und Brombeeren in den Topf. Place über mittlerer Hitze und kochen, dabei ständig mit einem Silikonspatel umrühren, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt und die Konsistenz von Crème double hat, oder bis die Temperatur 74-79°C auf einem Thermometer erreicht.
Schritt 3
Punser Mischung durch ein Sieb in dieWanne. Verwenden Sie den Spatel, um die Brombeeren durch das Sieb zu den gesamten Saftszu extrahieren. Verwerfen Sie alle Samen im Sieb gelassen.
Schritt 4
Wanne in ein Eisbad stellen. Nach dem Abkühlen den Deckel auf die Wanne setzen und 24 Stunden lang einfrieren.
Schritt 5
Wanne aus Gefrierschrank nehmen, Deckel entfernen, dann Wanne in die äußere Schale stellen. Den PSattel in den Deckel der äußeren Schüssel einsetzen und den Deckel auf der äußeren Schüssel verriegeln. Setzen Sie die Schüssel auf die Motorbasis und drehen Sie den Griff nach rechts, um die Plattform anzuheben und zu verriegeln.
Schritt 6
Wählen Sie EISCREME.
Schritt 7
Nach Abschluss der Verarbeitung, Einlagen hinzufügen oder Eis aus dem Becher nehmen und sofort servieren.