Brokkoli-Pesto-Nudeln
Eine wunderbare Möglichkeit, Ihrer Familie heimlich Gemüse zuzuführen, ohne dass sie es merkt, und dabei den ganzen Brokkoli zu verwenden, damit nichts verschwendet wird. Dieses hausgemachte Pesto ist frisch und geschmackvoll und lässt sich wunderbar mit jeder Art von Pasta vermengen.
- Enthält Nüsse
Zubereitet mit
Zutaten
- 17oz Trockenteigwaren
- 12 Basilikumblätter
- 8,4 Unzen Brokkoli (ca. 1 Kopf)
- 1,4 Unzen Pinienkerne
- 2,4 Unzen Natives Olivenöl extra
- 1 Zitrone
- 4 Knoblauchzehen
- 0.8oz milchfreier Parmesan
- Chiliflocken
- Mixer
Instructions
Schritt 1
Erhitzen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf mittlerer Flamme. Den Brokkoli in Röschen und den Strunk in Stücke schneiden und 10 Minuten lang kochen
Schritt 2
Den Brokkoli aus der Pfanne nehmen, leicht abkühlen lassen und in den Mixer geben - das Wasser in der Pfanne lassen
Schritt 3
Nun die Nudeln in das Brokkoliwasser geben und nach Anleitung kochen.
Schritt 4
Basilikumblätter, Pinienkerne, Olivenöl, Saft der Zitrone, Knoblauchzehen und Käse zum Brokkoli in den Mixer geben und pürieren, bis ein Pesto entstanden ist.
Schritt 5
Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, dann das Pesto unterrühren. Mit mehr frischem Basilikum, Pinienkernen und Chiliflocken garnieren und genießen!