Blondies mit Kürbis, Preiselbeeren und weißer Schokolade
- Enthält Eier
- Enthält Nüsse
Zubereitet mit
Zutaten
- 5,25 Unzen gekochter Kürbis oder Butternusskürbis
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Mandel- oder Cashewbutter
- 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosnussöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3,5 Unzen glutenfreies Mehl
- 3,5 Unzen gemahlene Mandeln
- 3,5 Unzen Kokosblütenzucker / Süßstoff
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 2.63oz weiße Schokolade, gehackt
- 2.63oz getrocknete Cranberries
- 1.75oz Nüsse (Mandeln und Walnüsse)
Instructions
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine 20-cm-Form einfetten und auskleiden.
Schritt 2
Geben Sie den Kürbis, die Eier, die Nussbutter, das Öl und die Vanille in Ihre Ninja Kitchen Küchenmaschine oder Ihren Mixer und zerkleinern Sie sie, bis sie glatt sind.
Schritt 3
Das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Zucker, das Backpulver und den Zimt hinzugeben und weiter mixen, bis die Masse dick und glatt ist. Die Schokolade, die Cranberries und die Nüsse unterrühren.
Schritt 4
Mit einem Löffel in die Form geben und gleichmäßig verteilen. 25-30 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldgelb ist, dann abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Schritt 5
Mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln oder etwas Puderzucker mit Wasser mischen, um eine Glasur zu erhalten. Dann in Scheiben schneiden und servieren!