Knusperliebe 2024: Wo in Deutschland die Luft am heißesten kocht
In welchen Regionen ist die Heißluftfritteuse besonders beliebt und welche Rolle nimmt sie im Wandel unserer Essgewohnheiten ein?
In Deutschland sind 2022 die Verkäufe von Heißluftfritteusen um 25 Prozent gestiegen* – Tendenz steigend. So wird laut Statista im nächsten Jahr ein Volumenwachstum von 8,1 Prozent erwartet. Ninja wollte aus diesem Grund herausfinden, in welchen Regionen sich der Trend nach Heißluftfritteusen besonders abzeichnen lässt. Anhand aktueller Suchdaten aus Google sowie fachlichem Input der Ernährungsberaterin Monika Bischoff untersuchte Ninja, in welchen Bundesländern die Heißluftfritteuse am beliebtesten ist und welche Rolle sie im Wandel unserer Essgewohnheiten einnimmt.
Die Heißluftfritteuse hat sich offiziell zum Küchengerät der Stunde gemausert und ist damit im Mainstream angekommen. Besonders für Studenten und Berufspendler ist der Alleskönner ideal, da er sich aufgrund seiner kompakten Größe auch für kleine WG-Küchen, Studentenzimmer oder sogar für unterwegs im Wohnwagen bestens eignet. Zudem stellt die Heißluftfritteuse eine kostengünstigere Alternative zum herkömmlichen Ofen dar. Bei jedem Garvorgang sparen Sie mit den Ninja Heißluftfritteusen bis zu 75 Prozent Energie im Vergleich zum Ofen – umgerechnet Kosten von weniger als 9 Cent pro 15 Minuten.** Da Heißluftfritteusen außerdem mit wenig bis gar keinem Öl auskommen, können Sie mit bis zu 75 Prozent weniger Fett als bei herkömmlichen Frittiermethoden rechnen.***
Interesse an Heißluftfritteusen um 38 Prozent gestiegen
Allein im letzten Jahr ist das Interesse an Heißluftfritteusen in Deutschland um 38 Prozent gestiegen, mit mehr als 2.100.000 Suchanfragen auf Google. Ein fast doppelt so großes Wachstum zeichnete sich allerdings im Vorjahr ab. Während insgesamt „nur“ rund 1.522.000 Suchanfragen nach Heißluftfritteusen durchgeführt wurden, konnte ein Zuwachs von satten 47 Prozent beobachtet werden.
Diese Deutschen sind besonders Fan von Heißluftfritteusen
Diese Popularität spiegelt sich auch in Zahlen wider: Deutschland ist weltweit der drittgrößte Absatzmarkt für Heißluftfritteusen. Ninja hat mit Deutschen gesprochen, die auf ihre Heißluftfritteuse nicht mehr verzichten möchten. Erfahren Sie hier mehr, was sie über ihr Lieblingsküchengerät zu sagen hatten.
- „Die Heißluftfritteuse hat meine Kochgewohnheiten nachhaltig verändert”: „Ich koche täglich mit der Heißluftfritteuse, weil ich es unkompliziert mag und ich auf meine Figur achten möchte. Vorher hatte ich eine konventionelle Fritteuse. Die fand ich allerdings in der Anwendung unpraktisch, und ich hatte ein schlechtes Gewissen, weil sie natürlich viel mehr Öl braucht. Die Heißluftfritteuse hat in dieser Hinsicht meine Kochgewohnheiten nachhaltig verändert.” - Katharina, 51, Potsdam
- „Ich habe mir die Heißluftfritteuse extra für meine Cheat Meals gekauft”: „Ich habe mir die Heißluftfritteuse extra für meine Cheat Meals gekauft, die ich einmal in der Woche mache. Da gibt es dann zum Beispiel Burger und Pommes, das geht damit sehr einfach. Da ich in meiner Freizeit angefangen habe, Kraftsport zu treiben, schaue ich nun mehr auf Nährwerte von Lebensmitteln. Die Heißluftfritteuse ist da eine gute Ergänzung in meiner Küche.” - Valentino, 24, Stuttgart
- „Ich habe nie daran gedacht, mir eine Heißluftfritteuse zuzulegen, bis ich eine geschenkt bekommen habe”: „Mein Sohn hat mir letztes Jahr zu Weihnachten eine Heißluftfritteuse geschenkt, da er sich selbst eine zugelegt hat für seine kleine Miniküche; er ist Student. Ich habe ehrlich gesagt nie daran gedacht, mir selbst eine zu kaufen, benutze sie aber mindestens fünfmal die Woche für Beilagen und Desserts. Sie ist ideal für mich, da ich einen stressigen Job habe und ich mir so ganz einfach was Gesundes kochen kann.” - Angela, 46, Bietigheim-Bissingen
Diese Eigenschaften machen die Heißluftfritteuse typisch „deutsch“
Wenngleich typisch deutsche Küche eher für schwere Kost und viel Fett bekannt ist, legt die Mehrheit der Menschen in Deutschland Wert auf eine gesunde Ernährung. So finden neun von zehn (92 Prozent) gesundes Essen wichtig oder sehr wichtig, wie aus einer Studie der Techniker Krankenkasse hervorgeht. Wenig überraschend: 99 Prozent der Studienteilnehmer finden den guten Geschmack das Wichtigste am Essen.
Dass sich Heißluftfritteusen hierzulande großer Beliebtheit erfreuen, sei deshalb kein überraschendes Ergebnis, meint Monika Bischoff, Ernährungswissenschaftlerin und Leiterin des Zentrums für Ernährungsmedizin und Prävention München:
„Der Trend hin zu einer bewussten Ernährung und die gleichzeitige Notwendigkeit, im hektischen Alltag Zeit zu sparen, sind heute mehr denn je spürbar und haben definitiv zum Erfolg der Heißluftfritteusen beigetragen. Diese Geräte kommen ohne den Zusatz von Fett aus, was sie zu einer gesünderen Alternative macht. Sie bieten zudem die Möglichkeit, eine Vielzahl von Gerichten schnell und unkompliziert zuzubereiten. Heißluftfritteusen entsprechen somit dem Lebensstil vieler Deutschen heutzutage, die großen Wert auf einen gesunde und leckere Ernährung legen, jedoch nur begrenzte Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten aufbringen können.”
„Die Kombination aus Effizienz, Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen scheint ein Schlüsselfaktor für die Popularität von Heißluftfritteusen in Deutschland zu sein.“
Besonders deren effiziente Leistung könnte laut Bischoff Grund für die steigende Nachfrage sein: „Diese Küchengeräte zeichnen sich dadurch aus, dass sie die Zubereitungszeit im Vergleich zu konventionellen Methoden deutlich reduzieren und dabei auch noch energieeffizienter sind. Diese Aspekte könnten besonders für die effizienzbewussten Deutschen sehr attraktiv sein. Zudem bieten sie eine knusprigere und geschmackvollere Zubereitung der Speisen. Die Kombination aus Effizienz, Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen scheint also ein Schlüsselfaktor für die Beliebtheit von Heißluftfritteusen in Deutschland zu sein.”
1. In Nordrhein-Westfalen ist die Heißluftfritteuse am beliebtesten
Es überrascht nicht, dass im wirtschaftlichen Herz Europas ein großes Interesse an Innovation besteht. Das bevölkerungsreichste der 16 Bundesländer liegt bei Google Trends mit einem Maximalwert von 100 an der Spitze – der größtmöglichen Beliebtheit des Suchbegriffs – und belegt somit den ersten Platz.
2. Niedersachsen belegt den zweiten Platz der beliebtesten Heißluftfritteusen-Regionen
Das Land des Grünzeugs: In keinem anderen Bundesland wird so viel Grünkohl geerntet wie in Niedersachsen. Auch in Sachen Küchengeräte mag es das Land gesund und einfach: Niedersachsen belegt mit einem Google-Wert von 98 den zweiten Platz.
3. In Schleswig-Holstein sind Heißluftfritteusen am drittbeliebtesten
In Schleswig-Holstein isst man gerne deftig: Spezialitäten sind Holsteiner Sauerfleisch oder Birnen, Bohnen und Speck. In puncto Zubereitung mögen es die Norddeutschen dagegen um einiges leichter: Mit einem Suchvolumen von 89 liegt Schleswig-Holstein somit auf dem dritten Platz.
| Platz | Region | Suchvolumen (0 - 100) |
|---|---|---|
| 1 | Nordrhein-Westfalen | 100 |
| 2 | Niedersachsen | 98 |
| 3 | Schleswig-Holstein | 89 |
| 4 | Saarland | 83 |
| 5 | Rheinland-Pfalz | 83 |
| 6 | Bremen | 82 |
| 7 | Mecklenburg-Vorpommern | 73 |
| 8 | Bayern | 72 |
| 9 | Sachsen-Anhalt | 71 |
| 10 | Baden-Württemberg | 70 |
Methodologie
- Für dieses Ranking wurden Daten aus Google Trends (Stand 27.03.2024) verwendet aus dem Zeitraum 2023.
- *Laut des Home Electronic Market Index (HEMIX). Der HEMIX zeigt auf Basis Menge und Wert die quartalsweise Marktentwicklung in Deutschland auf. Der HEMIX ist ein Gemeinschaftsprojekt der GfK und der gfu Consumer & Home Electronics GmbH.
- **Getestet mit Fischstäbchen und Würstchen, einschließlich Vorheizen. Tests und Berechnungen auf der Grundlage der empfohlenen Garzeit für Würstchen bei Verwendung der Heißluftfrittieren-Funktion im Vergleich zu einem Backofen mit 68 L "A"- und 71 L "A+"-Bewertung.
- ***Getestet im Vergleich zu frittierten, handgeschnittenen Pommes Frites.