Apfelkuchen
Unbedingt Flüssigkeit hinzuzufügen, um Dampf zu erzeugen und die Speisen zu garen.
Zutaten
- 6 fl. oz Wasser zum Dampfgaren
- 4 oz ungesalzene Butter, gewürfelt, plus zusätzlich zum Einfetten
- 7 oz Weizenmehl
- 4 oz hellbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 mittelgroße Eier
- 2 Esslöffel Milch
- Äpfel, geschält, entkernt und in 1 cm große Stücke gehackt
- Schlagsahne oder Streichrahm, optional zum Servieren
- Vanilleeis, optional zum Servieren
Instructions
Schritt 1
180 ml Wasser in den Kombi-Bräter zum Dampfgaren gießen. Den Crisper Gittereinsatz darauf geben und beiseite stellen.
Schritt 2
Kuchenform mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Butter mit den Fingerspitzen aneinander reiben, bis es wie feine Brotkrümel aussieht. Mit braunem Zucker und Zimt vermischen, dann die Eier und Milch unterrühren.
Schritt 4
Apfelstücke unterheben und den Teig mit einem Löffel in die Kuchenform füllen. 1 Esslöffel braunen Zucker darüber streuen.
Schritt 5
Den Kuchen auf den Crisper Gittereinsatz stellen. Das Backblech auf Ebene 1 schieben. Tür schließen und mit SmartSwitch zu COMBI COOKER wechseln. COMBI BAKE auswählen, die Temperatur auf 160 °C und die Zeit auf 25 Minuten einstellen. Auf START/STOP drücken, um mit dem Backen zu beginnen (vor dem Backen wird das Gerät 20 Minuten Dampfgaren). Nach 20 Minuten überprüfen (der Kuchen ist fertig, wenn ein hineingesteckter Spieß beim Herausziehen sauber ist).
Schritt 6
Wenn das Backen beendet ist, den Bräter herausnehmen. Den Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren oder ganz abkühlen lassen. Dazu passt Schlagsahne oder Vanilleeis.